Paardenbloem

(Taraxacum officinale)

  • Hoogte: 10-50cm
  • Diameter: 20-40cm
  • Standplaats: zon
  • Bodem: alle grondsoorten

De paardenbloem, wie kent hem niet? Een gele bloem en een bol van zaadpluisjes.

Minder bekend is dat je de paardenbloem, ook wel molsla genoemd, prima kunt eten. De bladeren zijn mineraal- en vitaminerijk, maar wel bitter. Om de bitterheid te verminderen kan je de blaadjes een uur in het water laten weken. Of de planten in het donker laten groeien, bijvoorbeeld door er vroeg in het voorjaar een emmer overheen te zetten. Dan blijven de planten bleek en worden ze niet bitter.

Het witte melksap is licht giftig, gebruik daarom de stengels niet.

De paardenbloem heeft een diepe penwortel die de grond goed vasthoudt en voedingsstoffen uit de grond omhoog haalt. Je kunt de paardenbloemen daarom aan de rand van de verhoogde plantbedden laten groeien zodat de randen van het plantbed niet afbrokkelen. De bladeren kan je af en toe plukken en ook als mulch gebruiken. Als de wortel in de grond blijft zitten groeien de bladeren weer aan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s